عصائر خضراء نابضة بالحياة، وصوصات كريمية، وحتى حلويات شهية، كلها وصفات قائمة على الأفوكادو الذي يغني المائدة باستخداماته التي لا تُحصى...

مهروس الأفوكادو
إنه طبق كلاسيكيّ لسبب وجيه، إذ يُقدم على خبز محمّص مقرمش؛ والأفوكادو المهروس مثاليّ لأيّ وقت من اليوم. يمكن إضافة البيض المسلوق إليه لتناول الإفطار، أو رشّ البذور لتناول الغداء، أو إضافة بعض السلمون المقشّر لتناول العشاء.

صوص الأفوكادو
هذه الصلصة الخضراء النابضة بالحياة ترفع الأفوكادو إلى مستوى أعلى مع الجرجير الحارّ لإضفاء لمسة بريطانية، في حين أن صوص البازلاء والأفوكادو مثاليّ لتحضير بازلاء مهروسة فاخرة.

بليتز الأفوكادو
الملمس الكريميّ للغاية للأفوكادو مثاليّ لإضافة الثراء إلى الحساء والعصائر. يمكن تجربته في حساء الخسّ الصيفيّ المبرد للحصول على مقبّلات منعشة، أو في عصير الأفوكادو والليمون والسبانخ المنعش.

شواء الأفوكادو
على الرّغم من تقديمها نيئة في أغلب الأحيان، يمكن إضافة نكهة مدخّنة إلى الأفوكادو عن طريق تحميرها في مقلاة ساخنة أو شوائها. إنها تشكل قاعدة رائعة لسلطة الصيف، مثل سلطة الأفوكادو الخضراء المشوية البسيطة، أو يمكن تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم والأسماك المشوية الأخرى.

الأفوكادو وعاء الأطعمة
بمجرد إزالة البذور، يصبح الأفوكادو صاحب جيوب مثالية لملئها بالمكونات اللذيذة، مثل القريدس أو التونا لتناول غداء فاخر، أو يمكن تجربة نسخة الإفطار مع البيض المخبوز بالأفوكادو، وتقديمه مع سمك السلمون المدخّن.

الأفوكادو بديل الكريمة
يعدّ الأفوكادو الغنيّ والكريميّ مثاليّاً أيضاً في الحلويات، إذ يعمل كدهن نباتيّ بدلاً من استخدام الزبدة أو الكريمة. تستخدم وصفة موس الشوكولاتة الأفوكادو للحصول على ملمس ناعم حريريّ إضافيّ إلى جانب مسحوق الكاكاو المرّ وشوكولاتة الحليب الحلوة.

كعكة الموز بالأفوكادو
للحصول على فكرة حلوة أخرى، يمكن تجريب خبز كعكة الموز بالأفوكادو. تتميز وصفة خبز الموز بالأفوكادو هذه بفتات رطب ولون أخضر خفيف من الأفوكادو، ولا تحتوي إلا على القليل من شراب القيقب للحلاوة.

بوظة الأفوكادو
يجب تجربة آيس كريم الأفوكادو في الصيف. هذا الآيس كريم السهل للغاية هو وصفة من دون خفق، مما يعني أنه يمكن مزجه في دقائق. ولكن بمجرد تجميده يظل كريمياً ولذيذاً بمساعدة الأفوكادو المخفوق والحليب المكثف الحلو.