وجبة شهية ومشبعة بميزانية محدودة، لكنها حتماً مثالية للحصول على الدفء في الخريف والشتاء. تضفي الفاصوليا البيضاء والحمراء قواماً مميزاً، مع إضافة مسحوق الفلفل الحار لبعض التوابل والخبز الفرنسي بالثوم، والجبن للتغميس.

المكونات والمقادير
- ملعقة كبيرة من الزيت
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الخفيف
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- طماطم مفرومة، 400 غرام
- 400 مل من مرق الخضار
- فاصوليا حمراء مسلوقة، 400 غرام
- فاصوليا بيضاء مسلوقة، 400 غرام
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- حفنة من الكزبرة المفرومة.

لخبز الثوم بالجبن
- 6 شرائح من خبز الباغيت
- 50 غراماً زبدة طرية
- فصان من الثوم مهروسان
- 100 غرام جبن شيدر مبشور.

طريقة تحضير حساء الفاصوليا الحارة
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وطهو البصل لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- إضافة الثوم ومعجون الطماطم والتوابل وطهيها لمدة دقيقة، ثم إضافة الطماطم المفرومة والمرق.
- ترك الخليط يغلي، ثم تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق قبل رفعه عن النار وتركه ليبرد قليلاً ثم خفقه في الخلاط وإعادته إلى المقلاة.
- إضافة الفاصوليا والفلفل الأحمر، وتركه يغلي مرّة أخرى مدة 10 دقائق.
- تتبيله حسب الرغبة وإضافة المزيد من المرق أو الماء في حال تفضيل القوام الأرق.
- في هذه الأثناء، يمكن تحميص واحدة من شرائح الخبز، ومزج الزبدة والثوم والجبن في وعاء وتوزيعها على جوانب الخبز غير المحمصة.
- تحميص الخبز لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويغلي.
- توزيع الكزبرة فوق أطباق الحساء.
- تقديم الحساء مع خبز الثوم بالجبن.