كشف فريق دولي من العلماء أنّ "تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة، يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على الأوعية الدموية التي تُغذي الدماغ بالدم".

Even an occasional 'cheat' night of burgers and fries can reduce blood flow to the brain enough to increase your risk of stroke and dementia. @UNSWSciencehttps://t.co/eBCoshcL4f pic.twitter.com/Eqoka72p05

— ScienceAlert (@ScienceAlert) August 10, 2025

وأشار البحث الذي نُشر في مجلة "The Journal of Nutritional Physiology" إلى أنّ "الدماغ أكثر عرضة للخطر بسبب نقص احتياطياته الخاصة من الطاقة، حيث يعتمد بشكل كامل على التدفق المستمر للأكسجين والغلوكوز عبر الدم".

وأوضح أنّه "عادةً ما تحافظ آلية "التنظيم الذاتي الدماغي الديناميكي" على استقرار تدفق الدم عن طريق تخفيف تقلبات الضغط وحماية الدماغ. ولكن بعد تناول وجبة دسمة، تفقد الأوعية الدموية مرونتها، مما يجعلها أكثر عرضة للتقلبات الحادة، وهو ما يزيد من خطر تلف الأوعية الدموية الدقيقة، الجلطات الدماغية، والتدهور المعرفي مثل الخرف".

You’re not just overweight. You’re inflamed.

Bloating. Brain fog. Stubborn fat. Low energy.
It’s not always about calories — it’s chronic inflammation.

Here are 5 sneaky foods silently wrecking your body from the inside out:🧵 pic.twitter.com/GqcA3fENTK

— Metabolic Factor (@MetabolicFactor) July 19, 2025

أُجريت دراسة شملت 41 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و 80 عاماً، طلب منهم تناول مشروب حليب دسم يحتوي على 1362 سعرة حرارية و 130 غراماً من الدهون، أي ما يعادل وجبة عشاء دسمة. بعد أربع ساعات من تناول هذا المشروب، لوحظ انخفاض في تمدد الأوعية الدموية وتراجع قدرة الدماغ على الحفاظ على تدفق دم مستقر. وقد كانت هذه التأثيرات أكثر وضوحاً بنسبة 10% لدى الرجال الأكبر سناً.

وجبة دسمة (مواقع)

يُذكر أنّ الكمية الموصى بها يوميًا من الدهون المشبعة هي 30 غراماً للرجال، و20 غراماً للنساء، بينما يتجاوز العديد هذه الكميات بشكل منتظم.

أوصى الباحثون بتغيير النظام الغذائي نحو الدهون غير المشبعة التي تتواجد في الأسماك والمكسرات والبذور، وذلك لحماية القلب والدماغ من المخاطر الصحية.

يمكنك أيضاً قراءة: تسمم غذائي في مطعم شهير يصيب نحو 104 أشخاص