يتصدر اليقطين المشهد بفضل أجواء "الهالوين"، لكن ما إن تنتهي الاحتفالات حتى يُهمَل هذا الكنز البرتقالي الغني بالعناصر الغذائية، رغم فوائده الكبيرة للجسم خلال فصلي الخريف والشتاء، وذلك بحس ما أفادت به وسائل إعلام أميركية.

Not only do pumpkins add a pop of color to your plate, they are highly nutritious, containing proteins, carbohydrates, carotenoids, vitamins, and minerals. https://t.co/xAQmJAN5cI pic.twitter.com/BLDop3iRep

— WebMD (@WebMD) October 31, 2025

يحتوي اليقطين على "البيتا كاروتين" الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، الضروري لصحة البصر والبشرة والمناعة. كما تشير الدراسات إلى أنّ "تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات يحد من الالتهابات ويقلل خطر أمراض القلب والسرطان".

ويُعد اليقطين أيضاً غنياً بفيتامين "سي" الذي يعزز المناعة ويساعد على إنتاج الكولاجين، إلى جانب "البوتاسيوم"، الذي يوازن ضغط الدم ويدعم صحة القلب.

اليقطين (مواقع)

غني بالألياف وسهل الهضم
يحتوي كل 100 غرام من اليقطين المطهو على أكثر من غرامين من الألياف، مما يساعد في استقرار سكر الدم وتحسين صحة الأمعاء ومنح الإحساس بالشبع.

بفضل طبيعته الحلوة، يمكن استخدامه كبديل صحي للسكر أو منتجات الألبان في الحساء والعصائر والصلصات.

بذور اليقطين
تُعد بذور اليقطين من أغنى المصادر بـ"الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم"، وهي معادن أساسية لدعم المناعة وصحة الغدة الدرقية وتوازن الهرمونات.

It's Pumpkin Season! 🍂

Just an ounce of pumpkin seeds, you get 155 mg of magnesium (nearly half your daily requirement!).

Omega-6 fat in the seeds isn’t an issue in whole foods as it is in refined, industrial seed oils or processed fast foods. #pumpkins #optimalhealth pic.twitter.com/M3AGOYVaOE

— Lori Shemek, PhD (@LoriShemek) October 28, 2025

كما تحتوي على "التريبتوفان"، وهو حمض أميني يتحول إلى "السيروتونين والميلاتونين"، ما يساعد على تحسين المزاج وجودة النوم.

سواء أُضيف إلى "أطباقك اليومية أو تناولت بذوره قبل النوم"، يبقى اليقطين خياراً "خارقاً" لصحة أفضل ومناعة أقوى.